Микрокристаллический целлюлозный гель(MCC Gel) от Qingdao ACTA Biotechnology: Полное руководство
Введение
Микрокристаллический целлюлозный гель (MCC Gel), производимый Qingdao ACTA Biotechnology Co., Ltd., выделяется как коллоидный ингредиент для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности благодаря своей уникальной многофункциональности. Этот продукт представляет собой комбинацию микрокристаллической целлюлозы (MCC) и карбоксиметилцеллюлозы натрия (КМЦ), обеспечивая исключительную стабильность, эмульгирующие, загущающие и влагоудерживающие свойства. Благодаря своей многофункциональности, термостойкости и полному соответствию строгим стандартам безопасности, MCC Gel становится идеальным выбором для разработчиков, стремящихся повысить качество продукции и удовлетворить требованиям “чистого” состава.
Ингредиенты и спецификации OT Микрокристаллический целлюлозный гель
MCC Gel от Qingdao ACTA Biotechnology соответствует высоким стандартам качества, обеспечивая стабильность и безопасность между партиями.
Ключевые характеристики OT Микрокристаллический целлюлозный гель:
| Параметр | Значение/Диапазон |
|---|---|
| Номер CAS | 9004-34-6 |
| Внешний вид | Белый или сероватый порошок |
| Значение pH (2,6% суспензия) | 6,0–8,0 |
| Потеря при сушке | ≤7,0% |
| Зола | ≤5,0% |
| Вязкость (1,2% суспензия) | 39–200 мПа·с (зависит от сорта) |
| Размер частиц | <1% остается на сите с ячейкой 60 mesh |
| Тяжелые металлы (Pb) | ≤10 мг/кг |
| Микробиологические показатели | Общее количество аэробных бактерий ≤1000 КОЕ/г; Плесени/дрожжи ≤100 КОЕ/г; Патогены не обнаружены |
| Насыпная плотность | 350–600 г/л |
| Упаковка | 25 кг мешки или индивидуальные опции |
Функциональные компоненты:
- Микрокристаллическая целлюлоза (MCC): Обеспечивает структурную целостность и влагоудерживающие свойства.
- Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ): Усиливает вязкость и коллоидную стабильность.
Функциональные характеристики
Благодаря уникальным физико-химическим свойствам, MCC Gel от Qingdao Yak Biotech отличается в различных промышленных применениях:
- Тиксотропное гелеобразование:
Образует гели с истончением при высоком сдвиге, идеально подходит для соусов и напитков, требующих однородной текстуры. Сохраняет вязкость во время обработки, но свободно течет при разливке. - Термостойкость:
Поддерживает стабильность эмульсии даже после нагревания при 116°C в течение 3 часов, подходит для стерилизованных молочных продуктов и консервов. - Имитация жира:
Заменяет жир в мясных и молочных продуктах (например, мороженом, мясных полуфабрикатах), снижая калорийность, но сохраняя кремовую текстуру. - Контроль ледяных кристаллов:
Препятствует образованию крупных ледяных кристаллов в замороженных десертах, улучшая текстуру и срок годности. - Некалорийные диетические волокна:
Добавляет нерастворимые волокна в продукты без увеличения калорийности, соответствуя трендам здорового питания. - Стабильность пены и суспензии:
Препятствует расслоению фаз в сиропах, назальных спреях и белковых напитках (например, соевом молоке).
Рекомендации по применению и области применения
Индивидуальные рекомендации по использованию обеспечивают оптимальную производительность в различных отраслях:
Применение в пищевой промышленности:
| Область применения | Дозировка (%) | Основные преимущества |
|---|---|---|
| Молочные напитки | 0,1–0,3 | Предотвращает оседание, стабилизирует белковую суспензию |
| Соевое молоко | 0,1–0,25 | Улучшает текстуру и коллоидную стабильность |
| Фруктовые/овощные соки | 0,2–0,6 | Загущает и суспендирует частицы мякоти |
| Мороженое | 0,15–0,3 | Контролирует ледяные кристаллы, имитирует жирную текстуру |
| Соусы и заправки | 0,3–0,6 | Улучшает вкус, стабилизирует эмульсии |
| Хлебобулочные изделия | 0,2–0,5 (до 2,0) | Удерживает влагу, предотвращает старение, оптимизирует текстуру |
| Мясные полуфабрикаты | 1,0–2,0 | Удерживает влагу, заменяет жир, улучшает сочность |
Фармацевтическое/косметическое применение:
- Кремы для наружного применения: 0,5–2%, обеспечивает гладкое нанесение и стабильность суспензии.
- Аэрозоли: Переменная дозировка, гарантирует постоянную подачу и доставку.
Сорта продукции и настройка под заказ
Qingdao Yak Biotech предлагает несколько сортов для удовлетворения специфических потребностей формул:
| Сорт | Вязкость (мПа·с, концентрация 1,2%) | Основные применения |
|---|---|---|
| ACT591 | 39–91 | Общие пищевые продукты и напитки |
| ACT3212 | 50–200 | Молочные коктейли, соусы |
| ACT611 | 50–151 | Нейтральные молочные напитки, растительные напитки |
| ACT538 | 39–175 | Продукты, обработанные при высоких температурах |
| ACT521 | 50–100 | Хлебобулочные и молочные продукты |
Все сорта соответствуют стандартам FDA GRAS, нормам Европейской комиссии и стандартам фармацевтических вспомогательных веществ.
Безопасность и соответствие стандартам
- Сертификация GRAS: Признан безопасным для применения в пищевых продуктах.
- Регуляторное соответствие: Полностью соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов, фармацевтической и косметической продукции, обеспечивая беспрепятственное соответствие от лаборатории до рынка.