Натрийкарбоксиметилцеллюлоза (КМЦ): Ваш универсальный гидроколлоид

Натрийкарбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой анионный водорастворимый полимер, получаемый из целлюлозы. Этот белый или слегка желтоватый порошок, являясь одним из самых универсальных гидроколлоидов, находит применение в пищевой, фармацевтической, косметической и промышленной сферах благодаря своим исключительным загущающим, стабилизирующим и водоудерживающим свойствам.

Промышленное производство включает процесс щелочно-катализируемого этерификации, в ходе которого:

• Целлюлоза реагирует с гидроксидом натрия (алкализация)
• Монохлоруксусная кислота вводит карбоксиметильные группы (-CH₂-COOH)
• Образующаяся натриевая соль очищается и измельчается в порошок

Ключевые параметры, такие как степень замещения (DS), контролируются в процессе синтеза для достижения желаемых характеристик растворимости и вязкости.

Химическая Структура
Натрийкарбоксиметилцеллюлоза имеет целлюлозную основу с карбоксиметильными группами, замещающими гидроксильные положения глюкопиранозных единиц. Натриевая соль (C₈H₁₅NaO₈) обеспечивает водорастворимость, сохраняя при этом биоразлагаемую природу целлюлозы.

Физические Свойства

• Внешний вид: Белый или светло-желтый порошок
• Запах/Вкус: Без запаха, без вкуса
• Растворимость: Растворим в холодной/горячей воде (нерастворим в органических растворителях)
• Вязкость (1% раствор): 25-8000 мПа·с (зависит от DS)
• pH (1% раствор): 6.5-8.5
• Влажность: <10%
• Чистота: ≥99.5% (на сухую основу)

Основные Применения

• Загуститель: Соусы, сиропы (концентрация 0.2-1%)
• Стабилизатор: Мороженое, йогурт (предотвращает образование кристаллов льда)
• Эмульгатор: Помутнители напитков
• Предотвращение фальсификации: Маркер подлинности в переработанных продуктах

Фармацевтика

• Связующее/дезинтегрирующее вещество для таблеток (5-15% масс.)
• Офтальмологические препараты (искусственные слезы)
• Компонент гидрогелевых повязок для ран

Косметика

• Загуститель для зубной пасты (0.5-2%)
• Стабилизатор лосьонов
• Модификатор вязкости шампуней

Промышленное Использование

• Проклеивающий агент в текстиле
• Добавка для покрытия бумаги
• Компонент буровых растворов (контроль вязкости)

Параметр	Пищевая Марка	Фармацевтическая Марка	Промышленная Марка
Диапазон DS	0.7-0.95	0.8-0.95	0.7-0.9
Вязкость (1%)	500-4000 мПа·с	1000-8000 мПа·с	25-6000 мПа·с
Тяжелые Металлы	<2 ppm	<1 ppm	<5 ppm

Почему Стоит Выбрать КМЦ от Qingdao ACTA Biotechnology?
Хотя конкретные данные о продукте требуют подтверждения, Qingdao ACTA Biotechnology предлагает потенциальные преимущества:

• Сертифицированное по ISO производство, гарантирующее стабильное качество
• Индивидуальные марки по DS и вязкости благодаря передовым НИОКР
• Глобальная логистическая сеть для надежных поставок
• Техническая поддержка для оптимизации применения

Заключение
Порошок Натрийкарбоксиметилцеллюлоза служит многофункциональной добавкой в различных отраслях благодаря уникальному сочетанию водорастворимости, нетоксичности и реологических свойств. От улучшения текстуры пищевых продуктов до обеспечения контролируемого высвобождения лекарств, этот производный целлюлозы продолжает находить инновационные применения в науке и промышленности.

Безопасен ли КМЦ для потребления?
Да, пищевая марка КМЦ (E466) признана FDA как “Generally Recognized As Safe” (GRAS) при использовании в установленных пределах (обычно 0.1-2% в продуктах питания).

Как степень замещения влияет на свойства?
Более высокая DS (≥0.8) улучшает растворимость в воде и устойчивость к солям, тогда как марки с более низкой DS обладают лучшей кислотоустойчивостью.

1.Silva, L.S.; Lima, L.C.B.; Silva, F.C.; Matos, J.M.E.; Santos, M.R.M.C.; Santos Júnior, L.S.; Sousa, K.S.; da Silva Filho, E.C. Dye anionic sorption in aqueous solution onto a cellulose surface chemically modified with aminoethanethiol. Chem. Eng. J.2013, 218, 89–98. [Google Scholar] [CrossRef]