Целлюлозный гель

Коллоидная МКЦ — это очищенный и частично деполимеризованный порошок целлюлозы, который получают из древесной пульпы. В отличие от обычной МКЦ, коллоидная форма при диспергировании в воде образует стабильный тиксотропный гель. Это уникальное свойство делает ее незаменимой в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности, где она используется в качестве эффективного стабилизатора, эмульгатора, загустителя и наполнителя. Благодаря своей инертности и отсутствию вкуса, коллоидная МКЦ не влияет на свойства конечного продукта, улучшая при этом его текстуру и консистенцию

Модель: Коллоидная МКЦ

1.CAS  коллоидная микрокристаллическая целлюлоза  :9004-34-6

2.Формула：(C6H10O5)n 

Внешний вид: белый порошок, нет другого вкуса

4.Спецификация из Коллоидная МКЦ

Тестовая терминология	ACT591	ACT3212	ACT611	ACT538	ACT521
Потеря сухости, w /%	≤7.0	≤7.0	≤7.0	≤7.0	≤7.0
Ожоги остатков, w /%	≤5.0	≤5.0	≤5.0	≤5.0	≤5.0
Вязкость, 1,2%, mpa.s	50-250	50-200	50-250	30-100	30-180
Гранулы, сохраненные на 60 – м сите	<1	<1	<1	<1	<1
Тяжелые металлы, мг / кг	≤10	≤10	≤10	≤10	≤10
Общее количество аэробных микроорганизмов, cfu / g	≤1000	≤1000	≤1000	≤1000	≤1000
Общее количество плесени и дрожжей, cfu / g	≤100	≤100	≤100	≤100	≤100
Применение	Продовольствие и напитки	Молочный коктейль, соус	Продовольствие и напитки	Нейтральные молочные напитки, Растительные белковые напитки	Продовольствие и напитки

Тестовая терминология	ACT509	ACT600	ACT610	ACT428	ACT631	ACT651
Потеря сухости, w /%	≤7.0	≤7.0	≤7.0	≤7.0	≤7.0	≤7.0
Ожоги остатков, w /%	≤5.0	≤5.0	≤5.0	≤5.0	≤5.0	≤5.0
Вязкость, 1,2%, mpa.s	60-150	2000-8000(2.6%）	1200-2000	130-230	2000-8000（2.6%）	50-151（2.6%）
Гранулы, сохраненные на 60 – м сите	<1	<1	<1	<1	<1	<1
Тяжелые металлы, мг / кг	≤10	≤10	≤10	≤10	≤10	≤10
Общее количество аэробных микроорганизмов, cfu / g	≤1000	≤1000	≤1000	≤1000	≤1000	≤1000
Общее количество плесени и дрожжей, cfu / g	≤100	≤100	≤100	≤100	≤100	≤100

5.Упаковка

25 кг мешков или по требованию клиента

6. Применение из Коллоидная МКЦ

Микрокристаллическая целлюлоза (сокращение МКЦ) может использоваться в пищевых продуктах, напитках, наружных сливках, красках, печатных материалах и т.д.

 

Микрокристаллическая целлюлоза (сокращение МКЦ) может быть применена в пищевых продуктах, напитках, внешних кремах, красках и печатных материалах и т.д. В пищевых продуктах Гелеобразующая микрокристаллическая целлюлоза  имеет несколько ключевых применений, включая:

1. Модификатор текстуры: Используется для улучшения текстуры пищевых продуктов, придавая гладкую и сливочную консистенцию. Гелеобразующая микрокристаллическая целлюлоза помогает загустить соусы, заправки и другие жидкостные продукты, улучшая их ощущение во рту и общую привлекательность.

2. Заместитель жира: Благодаря способности имитировать сенсорные свойства жира, Коллоидная МКЦ может быть использован как частичный или полный заместитель жира в пищевых продуктах. Это не только снижает калорийность, но и помогает сохранить желаемую текстуру и вкус.

3. Стабилизатор: В эмульсиях, суспензиях и пенах Диспергируемая целлюлозадействует как стабилизатор, предотвращая отделение или осаждение ингредиентов. Это обеспечивает единообразный и стабильный внешний вид пищевых продуктов с течением времени.

4. Переносчик: Целлюлозный гель может служить в качестве переносчика ароматов, красителей и других функциональных ингредиентов в пищевых продуктах. Она эффективно распределяет и диспергирует эти добавки по всей продукту, обеспечивая равномерное распределение и постоянные сенсорные свойства.

5. Источник пищевых волокон: В качестве источника пищевых волокон Коллоидная МКЦ вносит свой вклад в общий содержание волокон в пищевых продуктах. Это может иметь благотворное влияние на здоровье кишечника и пищеварение, а также потенциально помогать в управлении весом.

6. Устойчивая альтернатива: Коллоидная МКЦ получается из натурального целлюлоза, что делает его устойчивым и экологически чистым альтернативным некоторым синтетическим пищевым добавкам. Его использование в пищевых продуктах соответствует растучему тренду экологически сознательных потребительских предпочтений.

В обобщении, Коллоидная МКЦ является универсальным ингредиентом в пищевых применениях, предлагая улучшения в текстуре, стабилизации, снижении содержания жира, распределении ингредиентов и устойчивости.

Применение:

Молочные напитки: 0,1% – 0,3%
Соевое молоко: 0,1% – 0,25%
Напитки из фруктов и овощей: 0,2% – 0,6%
Мороженое и десерты: 0,15% – 0,3%
Соусы и заправки: 0,3% – 0,6%
Хлебобулочные изделия: 0,2% – 0,5%
Ломтики и жареные блюды: 0,3% – 0,5%